HIDROLIZA MATERIALELOR KERATIN DERIVATE DE INDUSTRIE DE PĂSĂRI(HYDROLYSIS OF KERATIN MATERIALS DERIVED FROM POULTRY INDUSTRY )

Sunt pene
90% din keratină și reprezintă până la 5-7% din greutatea totală a puilor adulți care provoacă faptul că deșeurile de pene sunt
principala sursă de keratină. Pene sunt eliminate în procesul de transformare a păsărilor de curte ca produse reziduale și
contribuie la poluarea mediului. Dezvoltarea industriei de păsări de curte din lume a condus la
generație de peste 4 milioane de tone pe an de pene de deșeuri. Dimensiunea medie a fermei în Polonia produce aproximativ
7 tone de pene de pui pe zi. La nivel național, pe parcursul fiecărui an se produce 77.000 de tone de deșeuri. Keratin are un nivel ridicat
imunitatea la factorii fizici și chimici și este motivul căutării unor metode noi de deșeuri de keratină
conversie. Ar ajuta la evitarea unei probleme cu depozitarea deșeurilor de pene. Aplicarea hidrolizei alcaline este
una dintre căile de utilizare a penei. În timpul acestei hidrolize, keratina se umflă și este supusă degradării.
creșterea solubilității keratinei în baze este cauzată de scindarea legăturii de peptide și disulfură și conduce la creșterea
a plasticității keratinei și scăderea rezistenței sale. Scopul acestui studiu a fost de a determina efectul procesului
parametrii privind gradul de degradare a keratinei și optimizarea procesului pentru a atinge valoarea maximă.